日式鱼丸清汤

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  1.市售的鱼浆（选用白身鱼的清浆）
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  2.鸡胸肉切块，然后放入调理机绞成绞肉。
  太白粉加水调好备用（太白粉水）
  红萝卜烫过切细丁，青葱切细丁。
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  3.然后全部的材料拌在一起，太白粉水慢慢加入，再用手不断的绞动、翻打，把空气打进去。
  
  大锅准备烧水。
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  4.大锅烧水，保持约70度，关火。之后，用手掌抓，从大姆指间从挤出来，慢慢放入锅中，不要一次放太多，每粒不要重叠，待锅面大概放满了之后，开大火，待滚开后，转小火，过程要小心用杓子前后左右慢慢翻动。
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  5.浮起来后，约3分钟后，捞起放凉。