福建虾面

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• 1.虾子洗净挑去肠泥，烧滚一小锅水川烫猪骨，再以清水沖净骨头杂质。
• 2.蒜头和姜切片.辣椒去籽.空心菜洗净切段.豆芽菜洗净备用。
• 3.炒菜锅里放一大匙油小火爆香蒜片和姜片，飘出蒜香后放虾子，改中火炒熟。
• 4.挑出虾子放凉.剥下来的虾头语虾壳再放回炒菜锅里，并放入清水语处理好的猪骨，盖上锅盖(留一小缝)，以中小火熬30分钟。
• 5.使用滤网筛去猪骨和虾壳等等，就能得到美味虾汤，在放回炉子上，以小火保持煮滚状态。