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卤肉饭

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台湾第一的卤肉饭,真的好好吃呢!

作者: 辉瑞药厂

用料

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小技巧

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    6.倒入酱油,盐,五香粉,花生酱炒至酱油香气出来才可以
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    7.换个较深的锅子,这样加入的水量较容易准确,开小火,倒入第三步骤的糖水,如果不足淹过肉,加些水即可
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    8.把新鲜的蛋洗干净,在电锅中铺上二张沾水的纸巾,盖上锅盖,按下煮饭的按钮,不到二分钟蛋就煮好啰,泡水,剥掉蛋壳备用。
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    9.放入刚剥好蛋壳的鸡蛋一起卤
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    10.小火卤一个小时左右,就好啰!
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    11.这样好吃的卤肉饭加个蛋就好啰,如果,有腌黄瓜就更好看了,但是不是天然的东西就不用了吧。

    • 小贴士

    1、


    2、 1.好吃的卤肉饭就是红葱头了,爆香红葱末跟蒜末时,火一定要小,绝对不能让它烧焦,不然整个卤肉就毁了。

    3、如果要让卤肉更好吃,就是要连皮一起下去熬煮,这样整个卤肉的胶质会让你吃到嘴巴都合不拢,今天我没有放猪皮是因为我不敢吃,呵呵!

    4、第三步骤将冰糖先用水煮至咖啡色的原因在于倒入锅中熬时,这样卤出来的汁是呈琥珀色,不是黑黑的,这就就很漂亮,对不对!照着步骤做,保证好吃到让你一碗接一

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