四三二一排骨

说起这道菜，不免回想起那一年准备远离家乡，老爸老妈啥都没多说，就亲身教了两件事：一是如何从烫面开始包饺子、二是「一二三四五」。现在想想，每当在外身心俱疲，回到自己一方天地，厨房总是转化情绪沈淀思考的好地方，厨房变出的美食能抚慰人心使人感到幸福。 草莓图腾版本的「四三二一排骨」，和我家老妈的私房菜「一二三四五」有异曲同工之妙。我们家的「一二三四五」，指的是一酒、二醋、三糖、四酱油、五水，综合起来的酱汁去炖肉炖排骨都行，慢慢的煨煨煨，煨到入味煨出火侯来；而草莓的「四三二一排骨」，用的是酱油四、黑醋三、白糖二、米酒一，烧起来可想酱汁浓郁下饭，滋味美妙。

• 16分钟
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