虱目鱼肚派

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• 1.先准备酥皮:
  我是用葡式蛋塔皮的作法，一个派刚好也用一个蛋塔杯的量。
  (因为没有拍照片就不赘述做法，是参考版友们分享的做法!)
  
  酥皮卷好切块后，可以先冷藏以免放太软之后不好操作。
• 2.鱼肚洗净擦干抹盐，两面煎熟。
• 3.将鱼肚小心的挑刺，
  分成小碎块，酥皮桿扁(就是要放进蛋塔模前的状态)
  包入鱼肚肉，夹入一块鱼肚脂肪。
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  4.外皮刷上一层蛋液，
  烤箱预热200度，
  烤至酥皮金黄色即可!
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  5.有点像贝壳的形状
  很可爱~