素炒五丁

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  1.胡萝卜切丁，用沸水焯，控干水分备用。水发香菇切丁。
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  2.黄瓜、豆腐干儿切丁。
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  3.葱姜切末，山药去皮切丁（用清水浸泡）。
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  4.锅内放油，烧热后葱姜末炝锅。
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  5.葱姜出香味后，加入豆腐干丁儿。