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蒜蓉蒸虾

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第101次终于给我学会蝴蝶刀密技~~ 对不起了,前面那100盘虾子!

作者: 风破浪

小技巧

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    6.刚刚去掉一截虾头的部分派上用场。这一截,用米酒+水+姜片熬成一小碗浓缩虾汤后,跟着蒜蓉蒸酱上一层在摆好盘的虾子上头提鲜。
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    7.涂完蒜蓉酱及浓缩虾汤的虾子,准备入锅蒸气SPA!
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    8.水滚入蒸锅,大火5分钟。上桌前,洒点葱花,淋点豆腐边的蒸酱,漂亮的蒜容蒸虾就可以美美的上桌啰!
  • 小贴士

    这道菜经典作法在最后一道手续上,也是要浇上热油,让葱花及蒜蓉瞬间迸出扑鼻香气的。可是,我很怕油啊!这次,先饶过我,下次烧龙虾、淋热油,我再为各位详尽说明一下!

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