芝麻葱花大饼

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• 1.先将酵母、细砂糖放入微温水中（水温不可太烫，不然酵母会被烫死，发不起来），等待３～５分呈现发泡状态　Ⓡ
• 2.将中筋面粉过筛，再将酵母水放入，搅拌均匀　Ⓡ
• 3.再加入猪油，面团揉光滑不黏手　Ⓡ
• 4.放到容器中以保鲜膜盖住，发酵约１小时，可放一杯热开水在旁，帮助发酵时间更快速，但要在密封之处，可利用泡沫塑料来当作发酵箱（发酵时间，因天气气温而定，自己再斟酌）Ⓡ
• 5.★发酵两倍大后，可用手指沾面粉搓入面团中，搓入的洞口不会回缩就是发酵好了。基本发酵完成后，收口朝下拍扁排气　Ⓡ