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芝麻葱花大饼

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煎好的芝麻葱花大饼,面皮的香、脆,里面面皮的嫩、葱花的香甜 Ⓡ

作者: 奔跑桃子酱

小技巧

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    6.再利用桿面棍,把面团桿薄,形成一个大圆 Ⓡ
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    7.把辛香料,青葱切末,再把黑胡椒粒、猪油、盐混合搅拌均匀。辛香料均匀铺于面皮上。(如提早混合青葱会出水,等面团发酵快完成,再做辛香料部份)Ⓡ
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    8.再把它卷起来,头、尾开口把它封住 Ⓡ
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    9.稍为的把卷长的面皮,轻轻的拉长,再把它卷成蜗牛壳状 Ⓡ
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    10.在平底锅中抹上一层油,再放入面团,用手把面团稍微按压,盖住最后发酵约30分 Ⓡ
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    11.发酵完,洒上白芝麻(忘记洒入,最后马上加上),开微小火(一定要微小火,不然会焦黑掉),然后盖上锅盖,一面约煎12分左右 Ⓡ
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    12.再翻面时按压一下面团,一样煎12分左右 Ⓡ
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    13.煎好的芝麻葱花大饼,可以吃到外面的饼皮的香、脆,里面面皮的嫩、葱花的香甜 Ⓡ

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