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竹笋炖排骨

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作者: 生不息

用料

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    6.排骨用热水洗净，装盘备用。
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    7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
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    8.倒入排骨翻炒。
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    9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
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    10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
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    11.倒入适量的清水，没过排骨。
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    12.大火烧开后，转小火慢炖。
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    13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

    • 小贴士

    1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
    2，单吃竹笋后，心里有一种很寡的感觉，所以，做笋时，最好加点肉~

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