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迷迭香霜降牛排

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美味可口的料理总是需要时间去蕴酿出好味道ˊ 但真空保鲜机真的可以颠覆既有的观念ˊ 牛排只要加上少许海盐ˊ黑胡椒粒ˊ橄榄油ˊ 再搭配点新鲜香草ˊ然后运用真空保鲜机快速腌渍ˊ 只要20分钟ˊ就可轻松方便在家享受五星级料理。 为什么要使用真空包装来保鲜呢? 因为食物只要接触到空气ˊ容易孳生微生物生长ˊ 造成食物腐败ˊ尤其海鲜ˊ肉类食材ˊ 所以除了选购食材要注意ˊ料理过程更不可马虎喔。

作者: 老聂

小技巧

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    6.步骤5完成ˊ取出腌渍入味牛排ˊ拿掉迷迭香ˊ 铁锅不放油ˊ大火烧热后摆入牛排
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    7.表面焦香后翻面(霜降牛排厚度较薄)维持大火让表层快速定型焦香ˊ 肉质也才不会过老ˊ一面约只要1分钟
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    8.完成的牛排让其静置2~3分钟再切片享用ˊ(可以防止汁液流失)
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    9.盘内搭配上生菜紫洋葱ˊ再摆上步骤8及香草奶油
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    10.媲美五星级料理的迷迭香霜降牛排就完成啰。
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    11.表层焦香ˊ内部鲜美多汁ˊ搭配上蔬菜和香草奶油ˊ 让人每一口都超满足ˊ推荐大家自己动手试试。

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