红烧生豆干

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  1.上一回在市场里看到摊位上这一块块的
  惊见老板娘可不是轻手轻脚的对待它
  而是像在抓饼似的，粗手粗脚都不会破
  心想这豆腐还真是耐磨，还是老板娘有练过
  定眼仔细瞧瞧，原来是《生豆干》
  
  头一次看到有人在卖《生豆干》
  也或许是因为我这个玛莉姥姥没逛过大观园
  马上就跟老板买了几块拎回家
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  2.《生豆干》洗净
  先从横面切一刀，把豆干切薄一点
  再切成两个长方块状，备用
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  3.起油锅，将油烧热
  《生豆干》一块块的放进去
  中小火煎至表面酥脆
  沥干油，捞起备用。
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  4.把姜切成丝、葱切末、蒜拍碎
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  5.姜丝与蒜末先下锅爆香
  放进已事先煎得酥脆的豆干
  倒入适量的素蚝油、些许糖拌炒一下
  再加入约半杯量米杯水量的热水
  煮至汤汁收干，洒上葱花拌炒一下即可熄火。
  
  装盘后再淋上一些熟芝麻粒
  咸甜的红烧豆香中混着淡淡芝麻香
  这道菜大人小孩都喜欢喔！