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奶油腊肉炒豆苗

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利用红配绿的概念来组合吉祥年菜!绝佳的配色带出绝品的好吃。   特别适合搭配健康概念的深绿色系蔬菜︰菠菜、芥蓝菜、青江菜、珠葱、青花菜都是色香味一流喔!

作者: 仙蓬

小技巧

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    6.加盐调味,拌炒均匀即可起锅。
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    7.♥ 炒豆苗是实实在在的手工菜,用手剥成小段,剥到太老 (凭手感) 的部分丢弃,刀切无法掌握整盘菜的柔嫩度。
  • 小贴士

    ♥  腊肉买回,先蒸熟再冷冻保存,质地变硬较好切且耐保存。
    ♥  腊肉本身已有咸味,加盐前先试味道;奶油放不放都可以。

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