烧烤白肉鱼

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• 1.烤鱼串 竹籤泡在水内备用（至少三分钟），以免在烤盘上烧焦。
• 2.烤鱼串 马铃薯处理好后，放入冷水锅内，撒一大把盐巴。以中火煮至沸腾后熄火并把水沥掉。
• 3.烤鱼串 另起一锅，加入橄榄油热锅，把马铃薯翻炒至微焦上色。
• 4.烤鱼串 百里香取叶子下来，剁碎后拌入橄榄油备用。
• 5.烤鱼串 将马铃薯、栉瓜、白肉鱼（鲷鱼或吴郭鱼都很适合），与步骤4的香料油混合。