彩蔬鸡肉咖哩卷

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  1.所有材料们
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  2.将鸡腿肉内侧用刀背略敲并用刀面略拍后洒上少许盐与黑胡椒。红、黄甜椒切长条状。将四季豆、红甜椒、黄甜椒条放于鸡腿肉上，卷起后用牙籤固定接缝处。
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  3.平底锅倒少许橄榄油加热后放入鸡肉卷，接缝处先煎定型后，小火将鸡肉卷煎熟成金黄色泽，用竹籤顺利穿过鸡肉卷即代表已熟透，取出放入盘中静置一会
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  4.原锅放入洋葱碎、黑胡椒拌炒，至洋葱成透明状，倒入开水小火煮开后放入2块咖哩块，边煮边将咖哩拌匀融于汤汁中咖哩酱即完成。
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  5.鸡肉卷切块放入盘中，淋上咖哩酱即完成。