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自制传统板豆腐

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在国外吃不到国内又滑又有豆味的豆腐,那只好自己亲手做!由于Jojo小的时候家人是以卖豆腐、豆腐花、豆奶生意。 也因为小的时候经常看家人制做豆腐,之后跟着记忆力操作几次,就拥有现在属于自己的豆腐了!

作者: 蝕謎亂

小技巧

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    6.将4煮滚的豆浆高处冲下。 (注要确保热度以做点卤成功)
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    7.点好后盖上锅盖,保温静止半小时,让沉淀反应这就成为豆腐花了
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    8.豆腐花上层的泡沫去除。
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    9.之后将豆腐花舀入已经准备铺好干净纱布的摸具内。
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    10.尽量将重物体压在上面以做压出水分(大概两个小时)
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    11.这就是刚出摸具的豆腐了。 做好的豆腐,如果不马上吃,记得切成块,养在清水里!
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    12.成品的豆腐可以做成简单的美食

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