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南乳腐竹羊肉煲

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近日天气寒冷，又是羊腩煲上场的时候。南方人认为羊肉吃多会上火，所以夏季甚少食羊肉，而冬季测不同，由于羊肉含丰富蛋白质，可补中气、治虚的功效，是冬季进御寒的滋补佳品，特别适合老年人、气虚者和产妇食用。腐竹羊肉煲，汤汁香浓甘醇，肉质软腍，南乳酱味完全渗透入羊肉、香菇和腐竹里，非常惹味。羊肉和汤汁还可以用砂锅装盛，放上瓦斯炉加热，一边吃羊肉，一边烫生菜来吃，很暖身。

作者: 米雪殿下9

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    7.然后加入已洗净好的羊肉拌炒。
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    8.陆续加入生姜、荸荠、香菇、陈皮和所有调味料1继续拌炒约3分钟后，倒入米酒炒 1分钟。
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    10.接着加入清鸡汤和水，盖上锅盖以大火煮沸后，调小火焖煮1小时。（约汤汁煮至干，可中途加水再焖）
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    12.最后加入浸软的腐竹焖煮20-30分钟即可。
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    13.羊肉和汤汁还可以用砂锅装盛，放上瓦斯炉加热，一边吃羊肉，一边烫生菜来吃，很暖身。
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