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市售牛肉面店有机家做得很好吃,但有次听朋友说他曾目赌店家烹调中倒了整包的味素... 其实自己烹煮也没想像中那么难,也没所谓道不道地,只要结果是好吃,里面的配料也可自由调配,做料理轻松自在最重要,天马行空都可做出心中理想的好味道呦!
这是一般家庭容易做的简易版,一锅到底,滚水烫肉只是把外面的血水烫除,不要开着火川烫,会把肉的甜味煮没了!§酸菜简易作法:酸菜洗净,(最好泡水洗个几次,才不致太咸太酸) 酸菜切丝,锅中入油爆香蒜末.续入酸菜丝.少许的糖拌炒即ok啰! (爱吃辣者可加辣椒炒)
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