蒜香鲜蚵

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• 1.务必鲜蚵.洗除黏水.
  热锅倒水.丢入米酒.老姜3片.盐巴煮滚.
  将洗好的鲜蚵.两面沾好太白粉.稍微看不到内容物.
  锅中的鲜蚵.完全透明.再滚一分钟.捞起.
  马上浸泡冷开水备用.
  调酱:素蚝油膏.香油.调味米酒.蒜末.柠檬汁.混合均匀.
  鲜蚵摆盘.淋上调酱.即可食用.