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蒜苗炒鸡心

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作者: 西涯

小技巧

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    6.用清水冲净,控净水分
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    7.蒜苗洗净切段
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    8.锅中放油,放花椒面炒香(成品图上小黑点是花椒粉,火大了)
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    9.放入焯好的鸡心(黑暗中)
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    10.加薄盐生抽调味
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    11.加蚝油调味
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    12.放入蒜苗,少炒一会
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    13.最后放入盐调味,炒熟出锅
  • 小贴士

    焯水放料酒,是为了去除鸡心的腥味。鸡心要快速炒,时间长了会发硬。切的薄是为了小孩子吃起来更方便,炒时易熟。

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