植物燕窝

黑木耳雪绵酪主要以黑木耳养生露搭配鲜乳与土鸡蛋，蒸煮二十多分钟后，使其定型成细腻绵滑般的美味甜品，类似蒸蛋；黑木耳QQ圆则是于黑木耳养生露中添加果冻粉与吉利T，一同加热后待其冷却成型，再用刀工逐一挖切成球状，进而制成口感Q弹的低卡小点，如同果冻。上述这二款看似不搭嘎的黑木耳美食甜品，今天简单地只用了一包滤挂式咖啡，就完美地将其两者搭配成一道看起来可口、尝起来好呷的饭后甜品！ 会有这次的玩味想法，主要因曾经在一本书上看到「火山冰淇淋」的料理作法，有些业者则以「溺毙的冰淇淋」来命名，其就是将热咖啡直接浇淋在冰淇淋上，创造出冰火苦甘的多重滋味。喜爱咖啡口感的朋友，当黑咖啡浇淋在黑木耳雪绵酪上的那一刻，就可以动口享用冰火二重天的滋味，而偏爱吃点甜度口感的朋友，则可以添加些许焦糖，透由甜度的浅层导引，亲自体验「火山黑Q雪绵酪」浓郁香醇与Q弹滑口的独特滋味。

• 20分钟
• 家常味
• 初级

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