自制蛋豆腐

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  1.秋葵洗干净，刮去绒毛川烫备用。
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  2.将鸡蛋、蛋黄搅拌均匀，用细网过筛1~2次。
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  3.加入无糖豆浆，再次搅拌均匀，倒入容器。
  
  平底锅内加入锅子高度约1/3的水，水滚后放入蛋豆腐容器，盖上锅盖(记得插支筷子在锅与盖之间)。
  
  大火先蒸2~3分钟，转小火继续蒸12~15分钟(拿一支筷子插入蛋液中，若没沾黏蛋汁即是熟了)
• 4.蒸好后待凉可先放至冰箱1小时，比较好脱模。
  
  要吃时加些秋葵、洒上柴鱼、酱油，即可享用!!!