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这是日式的作法，加了味噌和调味米酒、寿喜烧酱，果然很道地的日式料理。 调味米酒也可以用糖来代替。调味米酒（日语：调味米酒／みりん mirin *），中文有时亦作调味米酒，来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有14%的酒精成分。调味米酒由甜糯米加上麹酿成。调味米酒中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。调味米酒的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类菜式不可或缺的调味料。
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