叶形水煎包

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  1.将面粉,酵母,糖,油,水,放在盆中搅拌后,放至桌上搓揉至光滑,再松弛3分钟。
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  2.切成30g大小的剂子。擀成圆薄片。
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  3.高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加盐腌至出水后挤干,绞肉加1/4小匙的盐,跟姜泥拌至出筋后,再加上酱油,胡椒粉拌匀,再把高丽菜,胡萝卜丝放入,加入香油拌匀即为馅料。
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  4.包入馅料,盖上湿布,醒15分钟。
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  5.锅中加入少许的油,放入煎包,倒入一杯水,对上锅盖,用中火煎。