麻婆豆腐

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  1.嫩豆腐切块，倒入滚水(加盐)，小火慢慢煮。约3分钟沥干备用。
• 2.将花椒粉放置一小碗备用。
• 3.热锅小火，加入麻油，倒入花椒粒，香味即可将油沥出倒入步骤2内搅拌。
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  4.锅内加入少许油，将猪绞肉爆香，再加入辣豆瓣酱炒红，再加入姜、蒜爆香。
• 5.再步骤4加入1碗水，并将步骤1豆腐放入锅内，再加入酱油及糖。盖锅盖中火闷煮约3分钟。