下载APP
打开APP，查看视频做法>>

月饼

1.0万点赞 · 50收藏

1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.7万

打开APP收藏菜谱

烤箱温度仅供参考，每个烤箱的性能不一样

作者: 一滴露珠

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.一次性倒入中筋面粉
  • 点击查看大图
    7.拌好的月饼皮，放冰箱备用
  • 点击查看大图
    8.称豆沙和蛋黄。每个馅一共称了60克左右
  • 点击查看大图
    9.用豆沙把蛋黄包上
  • 点击查看大图
    10.馅全部包好
  • 点击查看大图
    11.把月饼皮均匀的分出37克多，我分了37个
  • 点击查看大图
    12.所有的月饼皮都分好，盖上保鲜膜备用
  • 点击查看大图
    13.把馅放在月饼皮上开始包
  • 点击查看大图
    14.月饼收口和包汤圆一样的，不要把馅漏在外面
  • 点击查看大图
    15.把月饼胚放进磨具里，按压成型
  • 点击查看大图
    16.做饼进烤箱前用喷壶喷少量的水，我用的是喷雾瓶。
  • 点击查看大图
    17.此时烤箱上下管200度烤10分钟
  • 点击查看大图
    18.把蛋黄分开出来打散备用
  • 点击查看大图
    19.刷好蛋液继续烤，上管200下管180烤20分钟，上色后就可以了
  • 点击查看大图
    20.做好后取出来放凉
  • 点击查看大图
    21.全部放凉后装盒子
  • 点击查看大图
    22.月饼封袋放置两到三天，回油后口感更佳
打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活