巧克力舒芙蕾

做法 将做法保存到手机

• 1.这是六人份的舒芙蕾 ， 首先将模具涂上一层薄博的奶油，再加入砂糖，让模具内裹上一层砂糖
  烤箱预热 200度
• 2.巧克力和奶油隔水加热 ， 融化后静置5分钟
• 3.蛋黄打散加入玉米粉， 搅拌5分钟，拌匀
• 4.步骤2加入步骤3 搅拌均匀
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  5.蛋白加一搓盐(a pinch of salt) 用搅拌器打制发泡，加入1/3的糖，继续打发蛋白 ，再加入1/3的糖 ，继续打发蛋白 ，再加入1/3的糖，打至硬性发泡 (用搅拌器沾一下蛋白，可立挺)