脆皮五花肉

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  1.五花肉放进啤酒里泡一泡，泡5到10分钟，中途翻面。啤酒中的蛋白酶会软化肉质，煎起来才能嫩滑不柴
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  2.等待期间，蒜米切片，葱花切成2cm的条状，姜切丝
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  3.腌制，少许蚝油提鲜，适量椒盐粉，再加一勺花生油，涂抹均匀，腌制十分钟。
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  4.再放入适量淀粉，涂抹均匀，方方面面都裹上粉。
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  5.热锅下入适量的油，放入腌好的五花肉，开中小火慢煎