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桃花酥

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独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.2万

第一次做,多开酥几遍出炉时层次感和口感会更好

作者: 阿茵的烘焙日记

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    6.卷起来
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    7.二次擀成牛舌状
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    8.再卷起来,同样方法进行第三遍开酥
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    9.三遍开酥卷起来之后两头折叠包起来
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    10.擀平包上馅
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    11.包成包子
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    12.擀平
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    13.小刀切五下,不要切太多预防烤完花瓣断开,切完用手捏成花瓣,在花瓣上切两下不要切断,中心往里按一下
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    14.也可以把花瓣中间修饰一下
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    15.用鸡蛋黄点缀花芯撒上芝麻
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    16.放入烤箱,上下火160度烤20分钟
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    17.出炉晾凉,酥掉渣,外酥里嫩
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    18.再来一张

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