菜花炒肉

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  1.水开加入少许食用油，盐，下入菜花焯至七成熟
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  2.五花肉切小片，青椒切丝
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  3.葱姜蒜末，干辣椒段
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  4.碗汁：老抽，生抽，蚝油，糖少许，加入水（都有咸味儿，无需放盐）
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  5.油热下入五花肉，煸至出油下豆瓣酱炒出红油，点入少许料酒去除豆瓣酱的生味。