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小猪蛋黄酥（奶香椰蓉馅）

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做好的蛋黄酥外面包裹一层薄的透明的水油皮，我这里粉色小猪用的仙人掌果粉，如果用果蔬粉的话一定要快速揉均匀，避免果蔬粉结块导致蛋黄酥表面不光滑。因为用的自己制作的馅，所以水油皮的糖减量控制为微甜，喜欢甜的宝子们可以酌情添加。

作者: 阿茵的烘焙日记

用料

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    6.包成包子按扁，擀成牛舌状
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    7.卷起来
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    8.擀面杖按压一下再次擀成牛舌状，轻一点避免破酥，如果实在是破酥了，就把破酥的地方卷在里面
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    9.所有的酥包好后盖保鲜膜松弛
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    10.然后把100克的水油皮分成20克一份和80克一份，80克的面团加入少量的仙人掌果粉
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    11.揉成粉色水油皮面团，用作包小猪的外皮
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    12.在20克水油皮面团上点2滴红色可食用色素，揉成深红色面团，用作小猪的耳朵，鼻子，尾巴，脸蛋。盖保鲜膜备用
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    13.把酥皮两端向内按压
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    14.擀圆包上椰蓉馅
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    15.包好后团成你想象中的小猪模样
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    16.粉色的水油皮分成大约6-7g一份，拿一个擀成薄薄的透明的水油皮，把小猪的身体放上去，迅速拿起来包裹住
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    17.包好之后团圆
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    18.全部包好后盖保鲜膜备用
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    19.耳朵，鼻子面团可以分份也可以不分
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    20.搓出耳朵，鼻子，尾巴，脸蛋。用黑芝麻做眼睛，鼻孔避免烤完不见了也放了两粒黑芝麻，眼睛用牙签往下按压一下不送容易掉落
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    21.用白色小猪做一个对比
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    22.全部包好了
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    23.烤箱预热，下层，上火120度，下火140度烤20-25分钟
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    24.出炉晾凉
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    25.羞羞哒小猪猪
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    26.白嘟嘟
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    27.掰开看看
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    28.猪屁股，猪尾巴就随大家想象啦，我闺女说她做的尾巴像西瓜的头儿，哈哈哈很形象
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