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卤鸭腿

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作者: 格妈的厨房

45分钟
红油味
中级

其他
卤
其他

用料

大葱
一小段

姜
一小块

干辣椒
适量

花椒
适量

八角
1个

草果
1个

白芷
2片

冰糖
15克

鸭腿
3只

大葱
一小段

姜
一小块

干辣椒
适量

花椒
适量

八角
1个

草果
1个

白芷
2片

冰糖
15克

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小技巧

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1.鸭腿凉水下锅，放葱姜，烧开煮3分钟
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2.焯水，撇除浮沫
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3.捞出
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4.用热水冲洗
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5.锅内放油，放入冰糖炒出糖色

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6.加热水，放入各种配料，煮几分钟
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7.放入鸭腿，小火炖煮一小时
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8.煮熟后，浸泡三小时以上
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9.浸泡一夜后的效果，吃起来很入味了。

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