家常豆腐

做法

• 1.豆腐切成三角块状；其他配料切成片状。
• 2.煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面。
• 3.另一面也煎黄后盛出。
• 4.锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒。
• 5.加入青红椒片。
• 6.加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖。
• 7.最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。