蒜苗炒猪肝

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  1.斜刀分块，正刀切成菱形片
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  2.少许盐，面粉，请抓至粘稠，去除杂质
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  3.多投洗几次去除血水，捞出后沥干或用厨房纸巾去除多余水分
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  4.锅里水烧开，下入猪肝，少许料酒，七成熟捞出
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  5.斜刀切蒜苗，叶和根分开，葱姜蒜末，花椒干辣椒备用