海皇粉丝煲

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  1.干贝、干虾米提前泡发
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  2.鲜虾去虾头（不丢留着煎出虾油），开背。鱿鱼处理干净，准备好葱姜
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  3.虾头留好备用
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  4.粉丝泡之前开水上锅蒸 5 分钟，然后冷水泡 15 分钟，捞出淋水，打一颗蛋黄进去，放 2 勺老抽，拌匀
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  5.鱿鱼和虾放开水里焯水 15 秒，备用。