一口入魂！解锁清蒸本鸡的鲜嫩密码

5.7万点赞 · 297收藏

3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.0万

若说最能保留鸡肉本味的做法，清蒸本鸡必然榜上有名。精选新鲜本鸡，褪去头、颈皮与多余脂肪，让纯净肉质成为主角。以盐与胡椒粉温柔按摩，唤醒鸡肉鲜甜，葱姜料酒协同“作战”，轻松带走腥味。暗藏玄机的9菇鲜调味汁，赋予其山野菌菇的馥郁芬芳，层次瞬间拉满。大火蒸煮15分钟，高温锁住汁水，掀开锅盖的刹那，香气裹挟着蒸汽扑面而来。将蒸出的原汤过滤后重新淋上，琥珀色的汤汁浸润每一丝肌理，撒上翠绿葱花点缀。入口瞬间，肉质软嫩弹牙，鲜香在舌尖迸发，鲜嫩多汁又清爽解腻，每一口都是自然馈赠的极致享受，让人欲罢不能！

作者: 吃在百山祖_zjTQ