松露香煎青花鱼

7.9万点赞 · 41收藏

7758浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.1万

在家做这道松露香煎青花鱼超简单，却能吃出高级感。青花鱼表皮擦干，用黑胡椒、海盐和橄榄油腌十分钟，逼出鱼肉的鲜。热锅先煎鱼皮，听着滋滋声变成焦脆的金黄，翻面把鱼肉煎得嫩而多汁。最后扔块黄油，融一勺黑松露酱进去，让浓郁的香气裹住每一寸鱼肉。盛盘时，鱼皮酥香，鱼肉细腻，松露的醇厚混着黄油的奶香，咸鲜中带着微微的油脂香，不用复杂步骤，就能复刻出餐厅级的美味，一口下去满是治愈的满足感。

作者: 吃在百山祖_zjTQ