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五香煎茄子，是人间烟火里的妈妈味道。 花刀茄子更入味，吸入五香料的醇厚， 在锅中滋滋作响，似奏响生活的欢歌。 煎至外皮金黄微脆，内里绵软鲜香， 每一口都是家的温暖，抚慰着心灵。 茄子珍馐韵满堂，美食佳馔乐心田。
①煎茄子时间稍长些，不要着急，开大火茄皮会糊。这是外皮金黄微脆，内里绵软鲜香的关键②底油不要放多③煎制过程当中是否放盐，根据个人的口味即可，因为腌茄子时已经放盐了，所以我没放
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