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鲳鱼刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱，经常吃鲳鱼可以很好的补充人体营养所需
蒸出来的汤汁要倒掉，那是腥味的来源。放猪油蒸出来的鱼肉更白嫩。一斤重的鱼蒸7、8分钟就可以了，蒸太久鱼肉会老，一定要水开了放鱼大火蒸。
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