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西兰花炒虾仁是一道富含优质蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维的菜品。西兰花含有维生素C、叶酸、萝卜硫素等抗氧化成分，而虾仁提供优质蛋白质、锌、硒等营养素，两者搭配能增强免疫力、促进代谢，且热量较低，适合大部分人群。
西兰花过一遍凉水可以保持颜色翠绿虾仁很快熟的大火炒才不会变老，不用炒太久，炒变色已经八成熟了
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