平底锅软皮红豆饼

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  1.普通面粉，盐、白糖、酵母放一个碗中拌匀，加入清水搅拌成面絮，加入玉米油，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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  2.红豆沙取30克一份，共17份，揉圆备用。
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  3.松弛好的面团轻轻取出，不用揉，搓成长条状，分成17份，一份15克。取其中一份面剂，用手捏扁，放入豆沙馅。
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  4.用虎口处慢慢往上收，最后捏紧收口、定型。可以做成方形的，也可以是圆形的。（我放模具做了几个）
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  5.平底锅不放油，小火加热烧干，放入红豆饼胚，盖上锅盖，小火煎二三分钟左右。