橙香牛肉粒

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  1.食材准备：牛排200g，香橙1个，彩椒35g，洋葱20g，蒜粒20g，姜粒20g，蜜豆15g。
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  2.先将牛肉切两厘米规则块状，其中嫩滑多汁的秘诀在于加入橙汁，果酸会让肉更松软。
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  3.并撘配少许盐，与牛肉快速搅拌至充分吸收，随后加入适量粉，摔打一下。
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  4.起锅下入黄油，接着牛肉粒一一下锅，将双面煎出美拉德反应，盛出备用。
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  5.锅留底油，煎香葱姜蒜，再下入彩椒点缀。