葱油鲍鱼

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  1.食材准备：鲍鱼8只，小葱30g，大蒜5g，香菜10g，小米辣5g，千葱头20g
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  2.下入大量盐，先揉搓鲍鱼，再搭配少许生粉，能够轻松处理掉黑膜。
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  3.这会先将莴笋切丝，过水焯熟，作为摆盘的垫底。
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  4.起锅下入姜片和葱段，鲍鱼带壳下水，一圈老酒，煮2分动后捞出。
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  5.浸人冷水，收紧肉质，随后去牙齿和内脏
  这会便可将鲍鱼切两毫米薄片，再次回锅飞水，20秒即可盛出。