青花椒鸡翅

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  1.食材准备：鸡翅300g，生姜30g，蒜粒30g
  ，葱段10g，青柠2个，青红椒15g，青花椒10g。
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  2.其中鸡翅腌制的关键，在于加入适量柠檬汁。调味：食盐2g，柠檬汁10g。
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  3.再用一个蛋黄，搭配少许生粉，均匀上浆，趁这会儿切配好佐料。
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  4.将鸡翅下锅，单面煎60秒后，再翻面，待双面星现金黄色泽，盛出备用。
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  5.锅留底油，依次下姜蒜爆香，煎至略微焦黄，再下入青红椒/葱段，以及青花椒，充分激发香味后，加入切片的柠檬，鸡翅随即回锅，快速翻炒入味。