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羊肚菌乌鸡汤可以增强免疫力与抗疲劳，调节脾胃与增进吸收，补血益气和改善贫血。
羊肚菌浸泡10分钟即可，浸泡太久营养容易流失，浸泡的水不要倒掉，加一起炖汤更香。乌鸡冷水下锅焯水可以去血水和腥味。也可根据自己的口味放些枸杞和红枣，汤会更营养好喝，我家没有就没放。
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