青柠芝士脆虾球

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  1.先将虾仁拍打剁碎成泥即可。
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  2.食材准备，虾仁400g，芹菜30g，芝士100g，胡萝卜30g，杏仁片100g。
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  3.调馅：食盐：6g，生粉：25g。直接干炸需要多一点生粉，不断揉捏。
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  4.搅打上劲后，再给一些基础调味，鸡精3g，白糖2g，胡椒粉3g，黑松露酱5g。
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  5.芹菜和胡萝卜，丰富口感，最后淋上麻油，香味升级。