脆炸花枝饼

在家复刻了香到舔手指的脆炸花枝饼！墨鱼肉和虾仁混合捶成泥，加盐搅出胶质，放胡椒粉、鸡精、白糖、生粉和百山祖黑松露酱调味，再加入切碎的芹菜和胡萝卜增加口感与色彩，冷藏20分钟让味道更融合。脆皮浆是灵魂，低筋面粉、糯米粉、粘米粉、泡打粉、生粉按比例混合，加食用油、清水和蛋清搅成粘稠状。馅料揉成球压成饼，裹上脆皮浆，140度油温炸1分钟，外皮金黄酥脆，内里Q弹多汁，松露香混着海鲜的鲜，一口一个停不下来，在家做比外面卖的还扎实，赶紧安排！

• 15分钟
• 家常味
• 中级

• 其他
• 炸
• 其他