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茄汁火山土豆泥

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有一阵子火山土豆泥很火的，其实在家做也超级方便，蒸个土豆压成泥堆成火山的形状，淋上自己喜欢的酱汁就可以尝到不同口味的土豆泥，今天分享一个茄汁口味的火山土豆泥，蒸土豆的时间也可以同时做个酱汁，整个过程也就15分钟搞定了满满一盘，土豆泥拌着酸酸甜甜的茄汁，超级好吃

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.炒锅内倒入10毫升葡萄籽油
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    7.倒入切好的西红柿块
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    8.煸炒出沙
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    9.放入1勺番茄沙司，可以让茄汁更浓郁
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    10.放入1勺生抽
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    11.放入1勺糯米香醋
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    12.倒入500毫升清水
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    13.大火炖煮3分钟
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    14.打开锅盖收汁一下即可关火
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    15.将做好的酱汁淋在土豆泥上即可
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    16.成品图

    • 小贴士

    1.用番茄炒茄汁的时候放一勺番茄沙司，可以更让味道更加浓郁
    2.酱汁没有用淀粉勾芡，如果喜欢更浓稠的口感，可以添加一点点淀粉水，让酱汁变得更浓稠

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