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菠菜鸡蛋面

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看着就特别有食欲的一碗面条，营养美味

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.揉成面团，此时面团比较粗糙
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    7.静置十分钟后，将面团揉光滑醒面一小时
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    8.番茄切块
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    9.香菜切段
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    10.面团擀成适当厚度的面皮
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    11.像折扇子似的折起，中间用干粉防粘
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    12.切成面条，宽度根据自己喜欢即可
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    13.切好的面条抖开
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    14.油锅烧热，放入番茄块翻炒片刻
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    15.番茄炒软后，添加适量清水
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    16.放入五香粉
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    17.放入生抽
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    18.大火煮沸后，转小火打入鸡蛋
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    19.鸡蛋煮至外形凝固捞出，此时蛋是未熟透的，捞出是防止下面条时将蛋弄碎
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    20.下入面条，轻轻搅动，以免粘锅底
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    21.汤煮沸后，放入未熟透的荷包蛋一起煮
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    22.放盐调味
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    23.面条煮至八分熟，熄火
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    24.装碗，撒香菜段

    • 小贴士

    1、多余的菠菜汁可以冷冻保存，方便取用
    2、这里是先煮蛋，再取出，再放入，如果嫌麻烦，可以下入面条后直接打入鸡蛋

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