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荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸，胡萝卜素，维生素B1，b2及蛋白质等营养成分，有助于增强机体免疫力，还能降低血压，健胃消食，治疗胃病
荠菜不要焯水，时间过长会影响口感，拌馅的时候顺一个方向搅拌容易上劲，肉馅容易抱团
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