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韭菜锅贴

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猪肉韭菜馅一直是家人的最爱，包子，饺子，还有锅贴，尤其是脆底锅贴，更是每周都要吃两次的

作者: 鱼儿AA567

用料

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    6.就菜切碎
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    7.葱切碎
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    8.猪肉馅中放入食用油
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    9.放入芝麻油
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    10.放入蚝油
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    11.放入花椒粉
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    12.倒入生抽，搅拌均匀
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    13.放入虾仁丁，搅拌均匀
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    14.放入韭菜碎，搅拌均匀
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    15.放入食盐调味
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    16.搅拌均匀备用
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    17.醒好的面团搓成长条，切小块
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    18.将小剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
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    19.皮上放馅料
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    20.包成锅贴的形状
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    21.电饼铛刷油大火预热，放入锅贴煎一下
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    22.底部煎至金黄
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    23.电饼铛加清水，至锅贴高度的一半即可
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    24.盖盖大火煮沸，将汤汁收干即可
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    25.撒葱碎
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    26.上桌了

    • 小贴士

    面粉的吸水量不同，可以适当添加或者减少十克左右

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